橘子皮

[烘瘋] 草莓瑞士乳酪捲＆饅頭＆面包


這個星期真的～烘到發瘋了
因為面包做的難吃～


終於找到解決方案了才得以下饜～
還真要感謝小米
她真的好有耐心的被我煩～呵
難得忍受重度路吃的我～唉
難怪我家大頭都說她應該給我一本地圖
而不是一本烘焙書～
橘：切～人家現在都用Mio了誰用地圖啊～

可是我真的覺得面包要比蛋糕難多了～
所以這星期努力的做面團～
也耐心的等他發酵到最後階段～
唉～終於可以下饜了～
大頭也說～哦今天的很好吃哦～呵
那當然～本少年仔歐巴桑可是熬夜大作耶
在不行～我就～呃～不做了～
真配服您們上班族的人
怎麼還有時間等他發好啊～
只好凍起來在做～



這次的雖沒上次吃的硬～扎實
但還是可以在鬆軟點
奶酥真的很香～
蔥花～可以口味重一點～
真想問您們的面包～
真的像面包店的那麼鬆嗎～
看來我的時間還要在拉長點～



又做了一次五殼雜糧全麥黑糖饅頭～呵
好長的名字啊～
這個就給同事拿去吃了～健康哦～



我想～當我完成這個～
心情就很～爽～呵
因為我怕我捲壞了所以切一半捲二小捲
但～呵呵～都很成功～好吃哦～
原來內餡可以這麼多種～
但我還是很愛這cream cheese
但～也很傷耶～呵
管他好吃就好了～
做完這個我也要好好休息一下了
因為我的手被我割了一個大洞
不是因為切蛋糕～而是因為清洗～唉
一堆碗盤碟子～真累耶～
剛好～可以休息一下
先解決一定家中的貨～
幾天下來手臂很酸耶～
還是休息一下好了～呵呵
但手中還是一直在看其他好吃的食譜～
這～我看最近該出去走走了～
體脂肪己經超過標準值很多～很多～了
在這樣下去～真不是辦法～


全麥饅頭～luciana

草莓瑞士乳酪捲～小米

[麵包] 陰雨棉棉的~蔥花面包

我其實不太愛吃蔥和蒜~
但偶也很其怪又特愛吃這蔥花面包和大蒜面包~
呵呵~ 因為人搞怪吧~
看了好久的晴妹的蔥花面包就想試試
就請辣媽幫侒拔幾根軟蔥花回家~
為了這幾根蔥花我可是感動的流淚~
難怪我同事都要戴蛙鏡才能下刀~呵
回家也經很晚了還是跟他抗戰
太晚了~做好了沒有試吃
到早上當早餐時給大頭吃了一個~
問他如何~他說SO SO 
什麼~我的努力只是SO.SO
好啦~您沒有下次了~
結果自己也來了一口~唉
唉~還真的是SO.SO
真是難為大頭試吃員一號了
唉~只怪自己貪快~
又在看鐘樓怪人的DVD歌劇
又有電話打來亂的~吼
發酵的時間不夠~
吃起來的口感沒有晴妹的棉~
那我熬夜是為了什麼~
果真是符合這幾天的天氣~
看來這一頓只好自己消受了~



要找好吃的看晴妹的~

[蛋糕] 草莓優格慕斯~

哇~ 好開心~

因為我終於成功了~

我指的是戚風蛋糕～

在這要感謝的人很多～

最主要呢～要感謝各位烘焙高手的細心指導～

我真是愛您們啊～

但看起來有點小醜～

因為還不會裝飾～看來又要漫漫長路啦～

但還是很開心～謝謝您們哦～

[小點] 甜心巧克力~


長這麼大還第一次做巧克力

長這麼大還是第一次做情人節巧克力

長這麼大也還是第一次做給大頭吃~

呵呵~真要感謝小小米筒~



(家中什麼都沒有只有這包裝紙)



雖然我個人覺得小甜~

但同事們吃都說很有水準~不會太甜~

呵呵~ 不管如何~還是很開心啦~

到了辦公室馬上問大頭好不好吃~

自己又~又~又~一直喊小甜~

但他竟然說~捨不得吃~

呃~ 我是怕您吃太多會胖~呵呵

我說:同事說還不錯~

大頭:您在暗爽吼~

  我:切~我那需暗爽~

大頭:切~

  我: 這可是我晚上做了不該做的事而產生的

大頭: 您~?

  我: 啊就跟人家去超好吃鐵板燒的飯後香純咖啡啊~

      我下次帶您去吃~

大頭:您每次都這麼講~

  我:耶~是您每次都沒空啊~ 我只好"對"別人走

大頭: 呵呵~ 最好是啦~

我~ 結果撐到二點半才睡~ 唉~再也不敢晚上喝咖啡了~




我個人還是愛黑巧克力~

總之~ 各位一定要幸福哦~

情人節快樂哦~

〔龍王〕颱風來了～

想說會多放一天的台風假～

但我想～可能沒什希望了～

就跟大頭二個人做些有的沒有的～

對啊～　在做一次黑糖饅頭～

可是這次沒上次香～

可能是～　

黑糖大頭買的不是日本純黑糖～

有點不香～　但還是好吃啦～

這次讓大頭全程參與～

我呢～　只備好材料～

我呢～　雖然還在尋找烤箱中～

但還是想做小蛋糕～

就參考了CL的～

糖我還是習慣性減半～

加了點檸檬汁～

好吃～

但賣相就是不怎麼來的好看～

黑黑的～唉～

看來遲早要敗家的工具～

只是自己發懶～　

在想～到底要買GOODS還是烘王～

好煩～　總之～

橘子皮～　歸毛的個性又來了哦～



大頭的果然大顆粒～

他說要拿回去給婆吃～　當然好～

橘皮：您就說是您做的啊～　

大頭：怎麼可能～　她才不相信～

橘皮：但這次真的都是您弄的啊～

大頭：好吃吼～

橘皮：好吃啦～　讚！



您看吧～　又黑了～

上面蓋層鋁鉑還是小黑～　

但吃起來真不錯吃～



拿回去毒害別人～

呵呵～　要不然又要再加五公斤了～

[西點] 提拉米蘇

我們家的人都特愛這玩意~

每次吃都跑去育達附近的一家義式料理店

買一個回來~ 原本的70元吃到現在90元

是比外面大了點直徑十公分吧高也差不多~ 

但料好像漸漸減少中~更別說上面的巧克力粉~

所以每當我看到可晴家的提拉米蘇就一直流口水

呵呵~ 今天就發狠去材料行買~

結果二家沒開只好買貴的~花了快600元~

就開始跟妹子倆加辣媽一起動手啦~

哇~ 哇~ 可晴的圖文真詳細~

而且還真簡單~

讓我這沒烤箱的人~

可以不必擔心何時要發~

何時要烤~

總之~您只要進她的站~

買齊所有的東西~

照著做就可以呈現美美又好吃的東東啦~

好吃~ 但橘子皮的蛋黃好小~蛋白太多了~

橘皮也將糖減到80g妹子還是說太甜~

可能我們吃淡的吃習慣了啦~

我還買了海棉蛋糕和拇指餅乾一起弄~

哇~ 第一根拇指果然消失在咖啡海中了~

呵呵~ 泡太久~ 貪心啊~

總之~ 好吃~ 好好吃~

呵呵~ 等一天後再來享用吧~

為了吃~ 可以等的橘子皮

颱風假~

雖然連續三天的大假~

真的好想出去哦~

可是外面大風大雨的~

才出門去買個便利商店熱狗~(而且熱狗超鹹)

就己經半身泡在雨水中~

心想才剛拿到書~

就您們都一直說的那本65．ｃ湯種面包

就開始又動了起來～

就一連做了好多款～

當然還有各家姐妹的珍貴食譜~

好好玩哦～

做了一堆口味還有南瓜包子

這次果然吃起來好吃多了～

面包也不會隔夜後吃起來硬～

大頭您出運了～

但我們還是少吃好了～

後來又想到餅干～

沒想到～　天啊～

一堆油～　在跳躍～

嚇到了自己～

回想到以前在加拿大同學教侒做餅干～

果然是油到不行～　還是少吃一點好了～

我還用餐巾紙吸油呢~

拿去荼毒別人好了～　好壞@＿＿＿@”?

雖然是我最愛的巧克力~

還是節制一點好了~天啊!

那ㄟ這麼油啊～

而且好熱啊～

好啦～　整理一下睡大覺去了～

吃～就留給明天的幸運兒啦～

這星期日又開始來亂搞了呵呵

也忘了出自誰家的食譜~

不過我都要感謝您們啦~

還有莎莎~

看了莎姐的手搞~

自己就會有衝動~

而且好好吃哦~

呵呵~ 我那ㄟ就”行”

一定是各位姐妹們~

教的好~好開心

但二個倫~ 真的吃不完~

拿去公司途毒同事好了~

為什麼這包~ 這黑可能是小烤箱問題啦~ 而且第二次再吃~ 小硬~



南瓜小蛋糕~ 看起來小油~ 吃起來不油~ 
而且南瓜好好吃哦~ 改天在來做~ 
家中還有辣媽給的另一半的南瓜
但為什麼會有裂痕啊~ 您們的都美美的~

我的PIZZA 照片破功了~T.T 改天在放上來吧~

本來今天要去打羽球的~ 

可惡大頭竟然不想去~ 好吧!

那就在家休息一下好了~

連續好幾個星期都沒好好在家休息了~

大頭人真好~ 竟然要幫侒打掃家中

呵呵~ 還不是上次打暏他輸我一次~

好吧~ 我只好把那寶貴的一次用了吧~

其實在家打掃大頭跟我都是一人一半

人家說一人一半感情才不會散啊~ 也對~

而我呢也沒閒著~ 除了地板我全部都擦了一遍

還有廚房和浴室~ 我個人對浴室的味可是受不了的~

所以一定要親自在檢查一次~ 可能自己歸毛吧~

女孩子對自己接觸的東西總是歸毛一點~

也請各位男士~ 尊重一下我們吧~

終於忙完了~ 就開始準備一些東東

涼伴菜是不可少的~ 橘子皮懶~

所以要靠涼伴菜生活~ 哇~ 

出門沒買幾樣東西

300大元就飛了~ 

想吃壽司~ 就東弄西弄的~ 做了好幾條~

好不容易切好~ 肚子也都飽了~

沒錯~ 切壞的都在肚肚中~

實在太飽了~ 為什麼都切不好呢~ 我快撐死了啦~快救我~

 

那天看電視教快速做三色蛋真讚~

符合橘子皮快.狠.好吃~的原則

只要分別各一顆蛋切塊~ 雞.鴨.皮蛋

橘子皮二個雞蛋其他各一,在加點溫開水~

放入微波就好了~ 但微波總是外熟內不熟~

所以橘子皮還是愛用大同電鍋~

好吃~ 我個人是沒放鹽啦~ 因為鴨蛋就很鹹了!

辣媽的桑堪棟也是很讚的~

終於完工了! 工具也都收好了!

看到冰箱的奶油乳酪! 想起各家姐妹的食譜!

又開始忙起來了!

橘子皮家什麼工具都沒有~

只有小烤箱~ 和面包機~

也就是呵呵~ 用面包機攪拌在放入小烤箱烤~

沒法子橘子皮懶啊~

呵呵~ 乳酪小蛋糕好吃~

為什麼下面的餅干都會浮上來啊~ 叫他沈下去都不聽話~

害倫家的表面真有如地球表面!

管他好吃就好了~ 克難式的出爐~

橘子皮已經很心滿意足了~

真累死倫了~ 大頭也剛好起床了~

就吃晚餐啦~ 呵呵~

 

 

昨天晚上又趕回家看~

看奶酪是不是乖乖的變QQ的

結果還是沒有～

唉～　就發狠的再倒一碗牛奶加吉利丁去煮

在把之前未結凍的失敗奶酪倒回去一起扮

想說～　在不行就拿來做冰沙

反正～　打冰沙都沒差又不會太甜

又不知那根筋不對

把剩下所有的布丁粉加鮮奶全煮了

沒錯～

是一個大布丁　和一個大奶酪

在不成功我就～　Ｔ．Ｔ　做冰塊

沒想到放手去亂做反而不會想太多

剛好姐來我家～　可惜還沒涼

要不然就給她拿回去吃～　呵呵　殘害別人～

不管了～　先放冷藏吧～

今天一大早起來

雖然發狠不想理

但還是....還是快速的衝去開冰箱

OH YA!!!


結凍了耶．．．

大頭～今天晚上有點心可以吃了～

昨天大頭還在問～　

您又在”弄什麼東東啦”

啊就敗部復活啊～

做壞了～　就成了您的冰沙．．呵呵

還怪大頭小腹～都是我養出來的～　

才不是＠++++++@ 是他自己不節制的!

總之~ 今天回去享用啦~

在這裡我要感謝的人很多~

謝謝您們大家的指點

才有橘子皮今天的成績

好像得獎感言哦~


倫家真的很謝謝您們啊~ 

橘子皮有信心一點點了 q^o^p

來點重口味的

家中很少來這號口味

所以做來吃吃也不錯

材料:
豆豉 二大匙 (客家豆豉乾的顆粒 )
排骨 1斤小排骨
糖 1匙
酒 1匙
麻油 2匙
太白粉 2匙到2.5皆可
醬油 1匙
水 少許
蔥.薑.蒜末 各1小匙

ㄟㄟㄟ
　　這比較簡單一點　只要把材料都備齊
　　
　　一切都很快的發生了．．呵呵

　　將小排去水或川燙一下　放入太白粉　將每塊排骨都沾到粉　放２０分

　　將沾粉的小排　排好在盤子上　將上述材料皆放上去

　　哦　YA～　放到電鍋中１杯水蒸

　　好了～　開飯了　這重口味的主菜真下飯啊

　　ㄟㄟㄟ　年記又大了 　　如果要好看　來點蔥花或紅椒最後撒上去～　水哦！ 　　

今天肚子滿滿的是水

女人就是要好好補一下

材料:
土雞肉一隻 (怕太多二大雞腿)
黃蓍 　35g
蔘鬚　１把 清補
(深補 放人參)
薑片 15g
狗圮 少許 (看個人喜好 我就放多一點)
鹽 少許 (個人就不放了)


準備一鍋水煮滾後 放入藥材煮十分鐘後 再放入雞肉

在慢慢燉一個多小時～　即可上好湯了

快鍋２５分就好了．．湯會清一點

但老人家還是愛慢火細燉啦

張媽媽說這湯　可以清血　溫補　美容啦！

好啦～　克上二碗在說吧！

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今天的天氣真是狂風大雨啊

好不容易只剩半乾的身體回辣媽家

就開始找吃的了~呵

愛吃的本性就來了

找了半天就是找不到主菜

就洗了米 又想吃炒米粉

所以二個都做了動作

沒想到 辣媽早就放涼了一鍋

好好吃的地瓜粥

哇....@~@"

那煮那鍋飯 還泡那米粉是為了~"~

不管了煎個紫蘇九層塔蛋 還有海龍 香椿皮蛋豆腐 川燙地瓜葉

還有小黃瓜耶....先收起來好了~太多了

當場就先克起來了

好吃~ 小妹不吃紫蘇所以混一起看您吃不吃..呵

哇~好滿足的晚餐哦

不油不膩 在這又熱又悶的夏天

這樣的一餐真是滿足啊...^.^bb

端午節 屈原節 龍舟節 當然還要配上吃的~粽子節



想當然爾粽子紛紛出籠


前幾天才從辣媽家偷污了幾個回家儲存

想說我跟大頭都愛吃粽子

但以辣媽海派的程度

可能沒多久又分光光了

果然被我猜對了

辣媽又包了第二次

還是被污光光 T 3 T

而且當我聽到包好了第二攤時

冰箱存貨只剩不到十個

結果大頭又到家又去冰箱污了三個

我的媽媽咪ㄚ

辣媽為人海派 所以相對會吃的人

就會想到她

就像她養的玉米雞一樣

大..大..大..非雄之大..而且又很乾淨

前幾天才抓了二隻給小玉西瓜和富哥哥

沒想到換來了一堆粽子

哇..～”～　我們很愛啦

但由於最近吃粽子都會漲氣．．

只好～　不要吃太多　要不然就又要狂喝優酪乳

果然年記到了　＠～＠”

又在大頭拼命污回家的情況

在加上公婆又給了８個

小玉西瓜和富哥哥的．．

哇哇．．～　救命啊．．

冰箱冰棟塞爆了啦

總共有快３０顆

這下子怎麼吃啊．．．

大頭說可能中午午餐就是這個了

大頭還說可以吃到中秋節了　Ｔ３Ｔ

第一次感到對粽子就像一次吃太多PIZZA和炸雞的感覺

好飽～　好難過哦～

呵呵～　我可以留到柱子回來啊．．呵

柱子～　粽子等您哦～　OH YA!

中午到了我還是依照慣例

洗個午時澡　去去不好的　病痛或皮膚不好的地方

不知是心理作用　還是真的有其事

總覺得洗完身體就很舒服　而且皮膚也很光滑哦

這是我家辣媽特別囑咐我每年要做的事

可能因為橘子皮從小身體就不太好

所以辣媽對這些事都很注意著

也好．．反正就洗澡啊．．乾淨我最愛了

今年的端午節真好　吃的飽飽　洗的乾淨

雖然今年的端午也不平靜一堆黑心商品　唉～

大家還是要靠良心事業才會才久

否則就會像辣媽一樣什麼都自己種自己養

最安心哦～　辣媽您真行　^．^bb

<�椒麻小黃瓜>


夏天到了 我最愛吃就是小黃瓜 簡單又方便

每次都可以做一些放冰箱 隨時都可以取用

這次是動油鍋的小黃瓜

吃起來又是另一種風味

材料:

小黃瓜 數條
花椒粒 1-2湯匙 (不想吃到一顆顆就用粉)
辣豆辦醬 少許 (看每個人吃辣成度.像我對辣就不太行)
蒜頭
糖
麻油
白醋 (粽米醋亦可)
醬油 少許 (個人愛香菇素豪油)

作法:

1. 小黃瓜用清水或牙膏清洗乾淨

2. 用一雙筷子夾小黃瓜 (與小黃瓜平行夾)
並斜刀切小黃瓜二面,在切一段一段的 (個人簡單就用拍打的)

3. 用鹽醃一下小黃瓜.怕太鹹可以沖水 泡到黃瓜軟了

4. 起油鍋將醬料依序放入最後加入小黃瓜拌入

5. 放涼置放冰箱中等著吃哦...

這時在來一碗地瓜稀飯...真是人間美味啊....

明天就來享用好了...

<�皮蛋嫩薑>


我本來對嫩薑一直以來都不敢興趣 也可能是自己都不敢嘗試 辣媽最愛醃漬物的涼拌菜 每次看她拿出她親手醃的小菜 就可以克上好幾碗飯 嫩薑也是這陣子　我才敢嘗試 結果也自己試試做看看 看來要在切薄一點才入味 辣媽都是一整塊來醃　真是跟辣媽的個性一樣豪氣
材料:

嫩薑 １－２斤
冰糖　 少許 (看每個人吃的口味)
白醋 　(糯米醋亦可)
皮蛋　 幾顆
作法:

1. 嫩薑用清水或牙膏或刷子清洗乾淨

2. 將嫩薑切薄片想學辣媽的豪氣一小塊一小塊也可
3. 用鹽醃一下嫩薑.怕太鹹可以沖水

4. 將冰糖和醋或少許酒放入嫩薑中...

美味啊 ....其實吃薑對身體也不錯 又可以去去寒氣....< 像橘子皮這麼怕冷的人 連晚上吹電風扇都不能吹太久 否則一早起來喉嚨鐵定又失聲了 還要蓋上薄被才行 對啦...就是大頭常說的不夠月生的小孩... 我是啊....我本來就是有點早產兒..所以呵呵...沒錯啦!!! 啊...竟然忘了皮蛋...果然老了 @~@" 就要吃的時候將皮蛋放在鋪好的嫩薑上 好看又好吃....讚!

<�竹笙鮮貝雞湯>
材料:
新鮮干貝 一包
竹笙 一包
放山雞 一隻
加州蜜棗 1顆
鹽.米酒 少許

作法:
1. 將雞切塊川燙一下
2. 竹笙泡水去旁邊的鬚
　 3. 將所有材料放入快鍋25分後即可食用
或可用電鍋亦可

適合所有人特別女生可以清血.溫補.清宿便.和漲氣

而且好好喝哦!

夏天到了還是喝這種清湯來的過癮些

終於到了..等好久哦..
終於等到我最愛的節日了中秋節...
什麼啦..是端午節啦..
早上就聽到有人來嗆聲說
ㄟㄟㄟ 我們家出現葉子了哦
是啊..辣媽每次可是像先遣部隊一樣
每年都會讓我們吃到最早的一顆粽子
而今年也不例外
今天早早就想離開辦公室了
好不容易到了最後一秒
騎著小銀開開心心的直奔回家~綁粽子哦
回到家時看到辣媽一把鼻涕一把淚的原來綁粽子可以這麼的感動哦
是啊．．紅蔥頭的感動．．呵呵
這次是有幫辣媽準備一些材料
光是這些材料的洗切炒就花了不少的功夫了
雖然人家說粽子是N高產物但我還是很愛～
好不容易準備好所有的行頭
重點來了～炒才是重頭戲
可真是炒的全身汗流浹背可是好香哦．．
但還不能吃．．呵呵
連今年第一次過端午的皮耶都忍不住一直探頭過來~ 想吃哦~我也是~ 但還不行啦! 等到包成一顆顆大大小小粽子在蒸過才能正式開動
好啦．．．小顆是我包的啦．．但大頭也有包啊．．
大頭包的才可愛是多邊型的呵．．呵．．還會露點（餡)
不過他長這麼大在這短短的十分內學會包算很不錯了
回去可以跟大頭媽說～媽我被虐待了被迫學會包粽子
好啦．．明年．．明年就交給大頭包　OH YA
包完了最後一個粽子上了繩子終於完工了
爐火上的粽子也蒸好了
終於可以開始享受一下人生了～
坐到門外的瓜棚下吹著微風吃著熱騰騰的粽子
好幸福哦～
但是．．辣媽．．您自己醃的菜圃有點小鹹哦
可是還是非常的幸福哦～
不知道到我們的下一代會像我們一樣嗎
一樣會一起包粽子
雖然很多事務追求新穎
但傳統的習俗還是要有所維護和保有
延續前人的智慧和心血的累積
相信成果會是甜美的～
真幸福～　明天再來一個～

每天都會心血來潮的想弄點不一樣的東西來吃吃
前幾天無意中看到生活智慧王
就很想馬上去買材料來做
但有時就是缺少了點衝動
一直以來對吃的都很愛
也因為愛吃才會肚肚的小圈圈一直長大
前天就跟妹子二個人開始著手做個大阪燒
加了高麗菜.花枝.玉米.蛋和肉.或著麵粉糊
就這樣下鍋去煎了．．
真的很好吃．．
雖然吃起來又像是韓國的口味
但我們可是柴魚．美乃滋都不缺哦．．
有啦．．獨缺了一項海苔
特別是煎的酥酥的表皮真好吃
很好玩的一次
雖然妹子說要厚才像
但我只覺得好吃就好啦．．
下次就多點料吃起來的口味就更豐富了哦
還可以看每個人的口味做出屬於自己的大阪燒
我下次要加蝦子．．呵呵．．．您看我很愛吃吧～”～