橘子皮

[亂乙] 9.10堂~拼完了~

呵~菠蘿奶酥~ 說真的自己第一次玩~

把這粒剪了流海的面包給照起來~

雖然他有點不及格~但很可愛~

菠蘿的包法和製作真的是不錯的經驗~

這款回家會再多練習幾次~

美女妹妹的水浴乳酪顧的很認真~

烤出來也真是美麗啊~

跟自己在家烤時的fu完全不同~

要注意泡泡和烤溫的長時間悶烤~

切片來看看~哇~細緻的感覺~

要不是最近一直漲氣~真想馬上來一口~

核桃塔的製作中~煮糖時要注意軟硬度~

免得拌合時來不及~

很好玩的事~我在努力拌合~

想到年節的糖我又開始犯嘀咕了~

同學努力拿超大烤盤幫我擋風~

分好餡又有另一個同學努力用好幫手幫我整形~

整個是一貫的作業~做的好忙好開心~

只是三個人心想~

最好是考試可以這麼多好朋友幫忙啦~

吼~整個是~就甘心哦~

滿滿的1/2核桃在其中~真的很好吃吶~

要注意糖不要結粒了

起酥紅豆~

這次的起酥片是用法式包油法~

好像對我這頭腦簡單的傢伙來說會簡單一點~

所以今天整個延壓的好水~ 很滿意~

只是自己壓太長了~但秤起來還33克不會太多~讚哦~

雖然很怕起酥片~但今天有慢慢接受的意願了~

要包那粒粒分明的蜜紅豆也是有方法的啦~

呵~老師的方法整個包起來順順順~讚~的啦~

烤出來的起酥紅豆也不會變學士帽~讚哦~

捏到手歪的~水果小塔~

今天還是最少量32個~

天啊~整個考驗您的速度~

還要做上四款20粒有造形的水果~

我跟妹子二個人做的很high~

做了三十二款不同照形的水果塔~

這樣會不會被評審老師說~您們在搞笑啊~呵

二天下來有愈來愈快速的感覺~

整理教室做最後清潔時~

整個人有放鬆的感覺~

洗烤盤的互相洗~掃地托地的互相做~

呵~雖然大家都很累~但還是很開心囉~ 

拼完了十堂乙級~

整個人突然覺得好寂寞~

連續五個星期的相處同學間很開心~

學習東西真的是很快樂的事情~

只是每天都在拼~很忙~很充實~很滿的學習~

在來就要準備考試了~

整個不想想起的事情~

先來去結業吃大餐囉~

謝謝老師們和師丈小妹還有小帥哥的幫忙哦~

還讓您們破費了~

等侒考上~噗~ 換我們請您們~

只是不知幾年了~哈~哈~哈~

[亂乙]7.8堂~再拼

這次真的拼很大~

前二天還在拼完這次的中秋月餅~

回到家都半夜3點了~隔天一大早又6點半多起床~

我承認我又賴了十分鐘的床才跳起來不在跟床做好朋友~

先拼去山上拿盒子再拼回家搬東西準備上課~

早上起來雖然很累但涼涼的天氣我還滿清醒的~

特別是開超high的音樂~呵~醒一半~

另一半還在跟睡蟲溝通中~

差點真的在老師家過夜了~

奶油奇格~我原本以為是用一盤去擠~

原來不是啊~呵呵呵~誤會一場~

但要把奇格切的方方正正的~嗯~要刀工~

這種奶油蛋糕還是隔天吃最好吃啦~

沙菠蘿也是我第一次做~很好玩~

重要是要篩出長條的沙菠蘿在沾的時候才不會太碎~

還有記得帽子要沾滿滿的~

免得長大的面包下面沒穿衣服就慘囉~

烤完的時候同學就切了二粒來當點心~呵

還真的好好吃哦~

難得同學們今天有空檔大家可以吃點點心~

不過我的甜面要多練打的筋度~

打土司習慣了~會打太high~呵呵

辮子是個很有趣的面包~

但我每次頭都超大顆~要再多練習~

只要您背好武功秘笈相信您就能編出又胖又壯的辮子~

烤好時每個人都覺得胖嘟嘟的好可愛哦~

而且哦~而且這款面包真的好好吃~

軟Q的口感~

讓我那正在等待出爐面包的同學~

馬上想去買好吃的果醬沾來吃~

隔天切開面包在吃一塊~呵呵~還是美味~

下次要再來編辮子~

蘋果派~在製作派皮的部份本人忘了還有蛋在旁邊等後~

最後下蛋的情況下又是沾滿手~但愈揉愈成團~

只要鬆弛的夠是還滿好桿開的~

如果我也有幸抽中他啊~呵呵呵~作夢也會笑哦~

用糖花做成的裝飾海棉~

每次去都看到老師的作品美美的在架上~

這次有機會自己也做了一粒~呵

雖不是非常之美~但很多小細節都是要注意的~

還有寫字比例要算好~我啊~字太小~空間一堆~

剛好老師神來一手~更是美呆了~

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這二天的學習一天比一天早下課~

大家同學互動很開心~

而且動作有愈來愈快狠準的感覺~

竟然可以4點多就做好了~開心~

同學間又留下了彼此的聯絡方式~

就覺得啊~這麼快就畢業囉~

沒想到這十堂課這麼快就到了尾聲了~

雖然大家都有相約一起吃畢業餐~

但有人說要考上再吃~那我想~呵呵~

我可能要好幾年囉~

學習的經驗真的很不錯~

雖然剛開始都快嚇的要命~

幾次下來~也習慣了那流程和快動作~呵

所以啊~多練多習慣~真的是可以養成的~

剩二堂的課了~好快哦~再來就要靠自己啦~

我可能要好好睡到飽先吧~

中秋就是我休息的時刻了~

[亂乙]5.6堂~拼啊 ~

我只能說有上課就不是蓋的~

很多東西跟在家慢慢摸悠閒的摸完全不一樣~

光慕斯的動.植物鮮奶油用大機器的打發程度我就昏了~

量不一樣做法也不太一樣~

我要謝謝這次陪我的二位美女~

我稱料真的很慢~還好有她們~

在旁邊提點一下~要不就硬叫我上~呵呵

學了不少東西~真的~感謝~

虎皮捲起來的量好大一條~呵

而且烤虎皮跟我想像中的不一樣~

但滿好玩的蛋糕捲也比較上手~

只是包裝入盒時超好笑~

太胖了~就像是大肚子穿著扣不起來的褲子~呵

笑到我都快流淚~

還有那位美女愛吃那奶油太貪心的結果~

更是扣不起來而且是快踫開了所幸她也不想扣了~呵呵

我快被笑死了~還好考試不用裝盒中~

這款牛角雖然很奶~但還真是好吃~特別老師還用雙效奶油~

烤好時那奶香味~真讓人想一口接一口~但要克制~

這次又是幾折幾~而且還要算份數~

我跟美女光討論就聊很久~實在是我這腦袋轉不過來~

不過跟美女聊天很好玩~她的想法和直勁我喜歡~

這樣才真的學的到東西~

當乖乖牌久了不太會問問題~反而會失去學習機會~

這次壓的很完美~開心~但那算法還是我的死穴~要加油

第一盤不太會整型整個手沒抱住~

美女說如果是烤牛角面包我想我們倆個一定會過~呵

第二盤二個順手太多了~也知面團溫度要控制~

不能太高溫奶油都流出來了滿桌都是~

要冰一下我習慣用桿面棍做起來會快多了~又水~

所以第二盤烤出來也抱的美美的~

當然在入烤箱前的小整形一下也很重要的~

紅豆土司~好吃又料多的產品~

要注意打紅豆不要太high~還有要注意後發的程度和筋度~

以免入烤箱時沒法到達預定的高度~

學到一種瘦身的手法~開心~

美女又想到另一款的雙峰方式~好好笑~

但那峰可能連評審都會笑倒吧~

留半條自己吃沒切~用撕來吃還真是愈吃愈好吃~

那個想吃的同學請提早預約~要不然早被我分光了~呵

小藍莓慕斯~很搞工的傢伙~

這次總重沒按算好~嗯要在試試看~

淋藍莓醬更是個大學問~又要不能太熱~

放太涼淋又淋不到二粒就結凍了~

是個要快狠準又心細的最重要一環節~

只要沒淋好~一切都是明年再來了~

釋迦頭的出現讓我有了回憶~

沒想到慕斯對我來講的死穴竟然是鮮奶油打發程度~

太軟不足~太硬就分離~嗯~習慣手提久了~還是要學會看機器打方式~

還有溫度也是關鍵~

而量和高度前後的計算方式也是個經驗~嗯~要再練習

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這次竟然五點半就結束了~好開心~

大家還切了一粒小藍莓來吃當下午茶~啊~

雖然累了點~但很滿足~

呵~可是我們還是晚餐想吃點鹹的啦~哈哈哈~

晚上去吃印度餐~

分了一半成品給乾兒子~雖然他才五個月什麼都不太能吃~

但乾媽會好好把您養的白白胖胖的~嘿嘿~

所以養胖您之前先把您爸媽養胖先~哈哈哈~

可是一坐下來整個人就進入想睡狀態~

真對她們不好意思~

雖然還想逛一下師大夜市~但我的腳沒力~腦袋空白~

還是乖乖回家洗澡好好睡一下吧~

腰酸背痛又出現了~連之前脊椎的老毛痛又出現了~

洗個頭整個人腰都快伸不直了~

乖吼~

再拼一下~

再拼一下~

再拼一下~

就放自己休息了~加油囉