橘子皮

[烘] 40個圈圈~

其實下雨天並沒有太多的事想做~

其實是自己忘了帶key跑來跑去找妹仔拿key累到了~

早上早早開車去上課回來後~

就按下電鍋蒸起自己忘了帶去公司的便當~噗~

突然發現我還滿愛吃家人的愛心便當~呵

是一種幸福的延續~呵~

跟同學借了本貝果書回來~

看來看去基本面團都一樣~

就索興做起我想吃的貝果~

本想一分為二~但覺得不夠分~好吧~

分二次打了二大團~

沒想到配方就記起來了~噗~

打了我最想吃的蔬菜貝果+oreo貝果~

真是讚啊~特別是oreo加了個~我~

沒錯~就是~我~哈哈哈

雖然圈圈沒有圈的很水~但還是滿開心的~

哇.......超........多....的....貝....果~

打包~拿去送人啦~

突然覺得這種天氣在家跟面粉鬼混還算是不錯吶~

[面包] 這..是..菲仔包~

哈~哈~哈~

我想這篇就在笑聲中結束~

謝謝~

持續的菲律賓面包造形週~

雨下的那麼大本來有點懶~

但今天上課整個笑的超開心~

每個人都笑到流淚了~

今天做什麼您猜猜~噗~

一切都是搞笑版的~

反正如柑嘛同學說的~

啊我們又不是專科班的~

一切以搞笑為主~

看出來是什麼東西沒~唉

這次老師是教我們做的是.........

搞笑版的~龍蝦和金魚~哈哈哈哈哈

柑嘛說明明看起來就像~大頭鰱+透抽~

我的看起來像~大剪刀+寄居蟹

  為什麼說是大剪刀吶~

早上大頭克了我的魚頭~

橘:我的魚被您克了~

大頭:他說那是魚~明明就是大剪刀~這........

橘:然後我又抓出了我的龍蝦~您看~

大頭:這.........是...............

大頭:我來去上班好了~

橘:....................車

 ****  橘喵喵唸 ****

距上次發文又懶了好幾個月~

天氣跟人的心情一下~雨又濕冷~

來此一搞笑文~希望換點好心情~

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[果醬] 草莓果醬~

又去跟同學搬了一藍的草莓回來~

當然是要滿足一下自己的口慾囉~

但吃下去的沒幾粒~太冷了~

還是全拿來做果醬好了~

草莓的水份原本就很多~

煮起來的時間相對也長了些~

又要小心不要把完整的草莓攪爛了~

雖然時間上長了點~但還是很值得~

很單純的草莓果醬味~封起來~嘿嘿嘿~

沒錯~改天再來玩玩草莓果醬面包囉~

雖然之前有上過草莓面包~

但這次全用純天然手工的果醬來做面包~

相信那香味~嘿嘿~我自己也很期待哦~

怎麼覺得今年的草莓見到的很少~

啊~可能自己還沒親自去採草莓吧~

少了點fu~ 少了點老友~ 就落莫了一些了~

<借一下賈大的圖>

今天還跟老弟去聽了場演講~justin尼泊爾~

我很想去~雖然看起來很苦~但我還是很想去~

我想我還年輕時能努力的走過這些地方~如果我還可以~

特別是我很喜歡大自然的一切是那麼的自然~呵

[面包屑] 橘醬面包~

等了很久的橘醬終於給他用上了~

做了二種方式的橘醬面包~霄種法和中種法~

不是我太無聊~時間太多~而是我很好奇~

二款做法吃起來的口感如何~

都很好吃~中種較為濕潤度高些~因為水份比例也高~

而且又先做了湯種的方式~口感較棉密紮實些~

霄種出來的口感比較澎鬆有咬勁而且作法上也快一些~

但我說真的~我還是喜歡霄種的作法和口感吶~

特別是二種各用不同學酵母做~

一個是新鮮酵母~另一個是速酵~

嗯~我終於了解速酵烤出來的一種速酵面包味了~

因為很少會同一時間用二種酵母去做面包~

當然這也是個人喜好啦~

如果您也是好奇心強的寶寶~改天您也可以試試哦~

再來二款大小不同的土司~小土司看起來就很可愛~呵

呼~今天的成果是二個南瓜模面包 6條小土司 2條大土司~呼

烤完時婆剛好來家中~一進門就聞到面包香味了~

當然也與她分享一點囉~

真佩服每天在面包店工作的人哦~

再放一下~那橘香就會慢慢飄出來囉~

[0219]芝麻餐包~

離上一次開烤箱做面包時間好久了~

這幾天每天大魚大肉吃年菜~

好想吃面包哦~

外面的面包店也都沒開~

呵~我也很久沒逛面包店了~

忍不住~開了烤箱~打了二團面團~

這團就拿來做芝麻餐包啦~

嗯~ 真是香噴噴的芝麻餐包啊~

吃的開心~剩下的分一分拿來去餵別家小孩囉~

[面包屑] 菠蘿紅豆乳酪面包~

想練習菠蘿~又想吃乳酪紅豆~

就這樣加在一起~

結果自己包很久~摸很久~

要是自己這速度在包下去~

就快天亮了~

我還滿喜歡這種自然裂的菠蘿表面~

記得小時候最愛吃一個十元的菠蘿面包~

簡簡單單的~但每一口都是一種滿足~

偶爾在路上看到面包車出現~

還會很興奮的想吃一個菠蘿花生面包~

小時候的回憶總是最美妙的~呵呵

意思是....唉....侒...老囉~

[面包屑] 芋泥辮子+芝麻辮子

又是條條的辮子~

想吃吃看芝麻口味的~就拿來試試看囉~

本想說這二天必然是颱風天在家閒閒的就來做~

沒想到天氣涼爽又偶爾有太陽~

好想出門去走走啊~

但己經答應別人要的辮子了~

送出去的辮子~又回來要吃辮子~

好吧~分幾次打~

等了好久~也打了好久~

總共又打了8條辮子~

才剛跟同學合買的五公斤面粉這麼快就見底了~

休息一下好了~等辮子烤好就出門去~

實在不想浪費這麼好的天氣~

跟大頭二個人去看阿公順便走走~

也帶了條辮子給阿公吃~

阿公很好玩~

只記得我但不記得他孫子大頭~

只叫我吃飯吃水果~

但不記得他孫子大頭~

所以現在是我的ㄤ~ 不是大頭的老婆~噗

唉~沒法子他己經忘了誰是誰了~

他都快破百了~只要他健康就好了~

有次拜拜他往後一倒~那後果真的嚇壞了所有人~

還好阿公身子本身還算硬朗~

做了頭部手術後~意識還算清醒~但人還是不記得幾個~

連大頭的阿姨們~阿公也不記得~

其實再之前阿公也不記得我的~

實在是有一天跟阿姨去看他~

他竟然記起我來了~

說真的~我超感動的~偷偷的流下淚來~唉

老人家雖然有時很盧~但少了他們就覺得少了什麼~

又讓我想到我那可愛的阿嬤了~

好快~一年了~去年這時我人在北越和吳哥~

在旅行中她的離開~讓我跟妹子超難過的~

想回去看看她~

還好前陣子竟然讓我夢到了阿嬤~

妹子問阿嬤有說什麼嗎~

我只害羞的回答妹子說~

我只顧著一直一直一直一直哭~

阿嬤只顧著安慰我摸我頭~

什麼也來不及說~這~

唉~我真的很愛哭吶~呵~

噓~ 要勇敢~ 要乖乖長大哦~

嗯~

但~我還是很想她~

[面包屑] 雙峰+五辮

呵~又是土司~

沒法子要練習一下啊~

背背口絕啊~

家中沒有紅豆~就拿芋頭來玩~

芋頭土司做出來也不錯吃~

烤時又聞到芋頭的香味~哇~好餓~

但這種包餡的面包真的很誘人~但要克制~

隔天拿去給同事吧~

呵~頭上色很深~

因為抹了比較濃的蛋液~

結果到最後發現蛋不夠了~噗~

變加水去稀釋就黑白分明啦~

這種辮子面包口感還不輸土司哦~

又是好大一條~

每條秤出來有一斤多重~哇~

完成那一堆土司後~

該出門去走走了~

秋冬的太陽最迷人了~

二個人一早就去爬了象山~

在山腳下先去吃了早餐~

鯊魚面和涼面~

鯊魚面吃起來不會很油湯滿清的~

這樣我就不會爬到一半就....

愛吃涼面的大頭到覺得涼面還好~

結果肚子飽飽的去爬階梯~

讓我真想駡人~

所以還是爬完在吃比較好~呵

太久沒爬象山了~忘了都是梯~唉

想必這一路上都是我的嘆息聲啊~

不過~這種天氣出來曬曬還真的很不錯的啦~

連我的被被都吸了太陽哦~呵

結果唸歸唸~

回來還是去吃了米苔目~

本想點冰的來吃吃~但只有夏天有賣~好吧~

點了一湯一乾的米苔目來吃~

個人的口味比較淡一點~

但他的二層肉真的不錯吃~

米苔目還是想去吃春桃的啦~

只可能這次聽到不好的消息~

春桃姐要休息了~

因為壞房東房租直直漲~

再加上做了十四年來~都沒自己的時間~

她的可愛女兒從小小的~

看到她長的都比我還高的女生~

唉~雖然也希望她能好好休息~

但想到以後沒好吃的米苔目了~

二個人都好難過哦~

唉~人~生~啊

 春桃文章~

 春桃溫暖

  春桃米苔目 

  易家鯊魚麵  

  小黑人米苔目  

自從上課假日滿滿後好久沒自己打土司了~

中秋烤肉時又吃到普普的土司~

翻了翻食譜妃娟的超熟土司想玩一玩~

雖然搞工一點~

但這條土司是不會讓您失望的~

我做了一條24兩後~又做了一條~

一次做土司條,一次玩辮子練習~

烤土司的香氣漫延了整個房子~

現在這種涼涼的天氣剛好來打面團最適合的啦~

打好的面團基發後摸起來的手感就好讚了~

更別說是烤好的土司~呵

有機會~下次要再來做做~

其實做起來時間上也不會太久~還滿適合我的~呵

天氣變涼了~薄外套都要穿起來了~

雖然如此~我還是喜歡秋天~

這次是來更猛的~

有二款我根本沒操作過~

真的很猛~

比照上次的經驗想說會累到掛點~

然後回到家時己經天黑了~

不過沒想到這次還滿快的~

而且還可以有時間坐下來好好的吃頓飯~

但回到家的時間還是一樣是黑到不行~

整個人又掛在沙發上~突然發現一件事~

我好臭~而且是整身從頭到腳的奶臭味~

天啊~剛剛還坐捷運換公車回家說~

那身邊的人不就~昏倒了~

還好那時我都累到睡著了~

真怕自己睡過站的經驗再次發生~

上次過二站加上穿高根鞋走回家~真想哭~

啊我的去墨西哥晒太陽回來的墨西哥面包沒照到~

噗~小墨很可愛~雖然是黑了點~

但跟小妹二個人一直覺得這才像是夏天的墨西哥啊~呵

老師您不懂啦~呵呵呵呵

滿滿的筆記根本來不及記下來~

事後回想好像又有那麼回事~

總而言之啊~

練習是再度熟悉的不二法門啦~

特別是搞到丹麥土司時~

竟然玩到破皮奶油溢滿機器上~

這時心就涼了一半~

老師又給了我一個震撼教育~you're out

我真的能夠體會考試時想哭的心情~唉

不過這次是想讓自己更充實的學些東西~

所以每次課程腦袋真的滿滿的~呵

好啦~又要早起來去下一次的震撼~加油囉~

雖然很累~但學的很開心~

少了三條全麥土司~

這四樣下來~對土司反而沒那麼挫~

反而有多點信心~

只是那三條模真是超重的~

還要抱起鋼盆~嗯~來去練亞鈴好了~

這次被手刀拌面糊給挫到了~

挫折感有點大~

自己習慣用工具拌合的~

雖然也認為手刀拌合快又方便~

但那拌合的方法我還是有點挫敗~

可能還是不能習慣手髒髒的感覺吧~

看來要多練習手刀幾次~

要不然老師看到我那面糊消泡的眼神~唉

連我都覺得面糊在深深嘆氣啊~

繼續努力啦~

學到很多~

也挫很大~

[面包] 紅酒桂圓面包

這次真正的正名了~呵~

覺得桂圓泡夠了吧~該讓他出來工作了~

這次用的核桃很隨性的丟一堆~呵

我愛核桃~烤香後的核桃更有味~

嗯~這種敏家的煙薰桂圓真的夠味~

烤好時的面包香~呵~不錯~

這次還特地把陶板拿出來用~

但本人小白~把陶板放反了~

出爐時鐵定跟面包親在一起了~

果然沒錯黏的很緊~

但面包底部的香~呵~不錯~

讓我又想吃窯烤的了~

這次還是三大粒的出現~

二大粒又貢獻給朋友啦~

剩下一份的紅酒種~

下次來做巧克力口味的~呵呵

[面包] 紅酒葡萄麵包~

我很喜歡吃這個大面包的口感~

很有咬勁~每一口都可以吃出面香味~

原本是該用桂圓來做的~

只是覺得剛泡好的桂圓還不是很夠味~

就把之前就泡好的葡萄先來試試~

吃起來真的很好吃~

但香味還是會有點懷念桂圓的香~

所以下次再來做一樣桂圓的~

這次自己還加了全麥粒的香~嗯~

因為是馬上泡不到一個多少時就拿來用了~

下次要先調整一下水量和粉量才行~

就到做這紅酒種時很搞笑~

特地去買了一瓶紅酒~

沒想到做好時是好多份的量~好啦~

這種面團老師又說不能放太久~

剛好可以分三份給同學們玩玩~

要是沒與她們分享算起來~

哇~450一粒的大面團會有32粒堆滿我的廚房~

想起來就很可怕~呵呵

昨天問了婆慈濟災區義工的事~

她說短期的比較沒了~如果長期的也許還可以~

早上又看到~素食干物女的貼文~

她貼了二個影片~看了讓我很感動~

我想我們大家還是很愛我們自己的家的~

希望這鼓舞的力量能夠在心中持續久久~

[面包] 南瓜哈斯

忘記又想到誰家的哈斯出現在面前~

家中剛好有二粒南瓜~

就把南瓜剖來做了~

南瓜的面團天然色澤真的很水~

在包起蒸好的南瓜加點起士~想起來就好吃~

表面在撒點帕馬森~烤的時候超香的~

不過這種包餡的面包最好要快速解決~

還好我做的量也不多~沒幾餐就克光了~

下次再來做地瓜口味的好了~

昨天在找一份食譜出來時發現~

食譜區堆滿了一堆未歸檔的食譜~

只好乖乖的整理一下~沒想到這一整理~

整理的我快崩潰了~光分類就花了我好長的時間~

還有一堆未歸的檔~

只有面包和餅乾類的歸檔最快速~其他~要想一下~

而且發現很久很久以前的食譜根本沒看到圖片~

那時還不會用圖檔來歸類~

這下好了~每一張在回想個十分鐘一下~

又過了一個小時~

剛好大頭加班回來了~

書房.書桌.椅子上.地上滿滿是我的東西~

啊~我都快不行了~

可以歸類的先歸~很多西點類還想不出怎麼歸類~

本想我這超級秘書最會歸檔這回事~沒想到~唉~累了~

還差點把布朗尼跟蒙布朗變成了好兄弟放一起~

我想今天就這樣好了~起碼書桌上的己經歸檔完成了~

剩下的一堆西點~等我想出來在說好了~先全放一起吧~

我累了~比做面包還累~

還是快速離開那個地方好了~呵呵呵

沒錯~眼不見為淨~呵呵呵~

[亂烘]全麥土司

這款土司有別於一般的全麥土司味道~

吃起來~聞起來~麥香味還是濃~

但真的沒有另一種怪怪的麥味~

也講不出是什麼味~呵

反正是款好吃又順口的全麥土司~

雖然搞工了一點~但很值得~

很怕又把我的小白操到過熱~

這次等一條基發後的時間再打了一條24兩~

天氣很熱~我還是沒拿電風扇來廚房~太麻煩了~

大頭都說我是耐高溫的傢伙~

而他就可憐囉~每天就像泡在游泳池中~

我說~這樣就不用去三溫暖啦~呵

沒那麼可憐好不好~還是有開冷氣啦~

今年真的很悶熱吶~好啦~我們二個胖了<~事實~

烤好了分成四條包起來~

愈來愈覺得做二條大條的很有成就感吶~呵

拿來去分了~

@!@~烤還是不考~報還是不報吶~

@!@~尋根之旅走到鐵腿~算算走了6-7小時~

@!@~人家想要游泳啦~