橘子皮

[面包屑] 芋泥辮子+芝麻辮子

又是條條的辮子~

想吃吃看芝麻口味的~就拿來試試看囉~

本想說這二天必然是颱風天在家閒閒的就來做~

沒想到天氣涼爽又偶爾有太陽~

好想出門去走走啊~

但己經答應別人要的辮子了~

送出去的辮子~又回來要吃辮子~

好吧~分幾次打~

等了好久~也打了好久~

總共又打了8條辮子~

才剛跟同學合買的五公斤面粉這麼快就見底了~

休息一下好了~等辮子烤好就出門去~

實在不想浪費這麼好的天氣~

跟大頭二個人去看阿公順便走走~

也帶了條辮子給阿公吃~

阿公很好玩~

只記得我但不記得他孫子大頭~

只叫我吃飯吃水果~

但不記得他孫子大頭~

所以現在是我的ㄤ~ 不是大頭的老婆~噗

唉~沒法子他己經忘了誰是誰了~

他都快破百了~只要他健康就好了~

有次拜拜他往後一倒~那後果真的嚇壞了所有人~

還好阿公身子本身還算硬朗~

做了頭部手術後~意識還算清醒~但人還是不記得幾個~

連大頭的阿姨們~阿公也不記得~

其實再之前阿公也不記得我的~

實在是有一天跟阿姨去看他~

他竟然記起我來了~

說真的~我超感動的~偷偷的流下淚來~唉

老人家雖然有時很盧~但少了他們就覺得少了什麼~

又讓我想到我那可愛的阿嬤了~

好快~一年了~去年這時我人在北越和吳哥~

在旅行中她的離開~讓我跟妹子超難過的~

想回去看看她~

還好前陣子竟然讓我夢到了阿嬤~

妹子問阿嬤有說什麼嗎~

我只害羞的回答妹子說~

我只顧著一直一直一直一直哭~

阿嬤只顧著安慰我摸我頭~

什麼也來不及說~這~

唉~我真的很愛哭吶~呵~

噓~ 要勇敢~ 要乖乖長大哦~

嗯~

但~我還是很想她~

[聽講] 世界就要這樣玩的講座~

不知這是他們夫妻倆第幾場講座了~

今天回台北一場當然參加啦~

吼~我想聽的MOAI己經講過了~唉~

就跟這張一樣直嘟嘴~

不過今天講的南美.埃及.大溪地也讓我好想跟哦~

進到V1492還真是個舒服又簡單的地方~

我們到的時候己經來了好多人了~哇~

沒想到~人真的好多哦~

想去環遊世界的人還真不少

而且各年齡層都有吶~

我前面的小姐還努力做筆記~

本想跟她講您去買書就有啦~還更詳細吶~

原來她好像獨自自助很多國家了~

現在想去南美洲~哇~

可惜現場不能放他們的書~

要不然我還真想抱幾本來放放吶~

結束後每個人擠上前去問問題~可怕~

而且人好多哦~想問的人也很多~

又講了快半個多小時~

我剛好跟他們女兒.兒子玩~

別看她年記小小~

她可是跟她老爸老媽去了東南亞~

吳哥泰國自助快二個月~

從小就有流浪的因子~

呵~乾兒子~可愛吧~

超大的眼睛~自己可以在沙發上滾來滾去的~

接下乾兒子玩了一會兒讓他爸媽努力回答問題~

這的環境雖然很簡單~

但很舒服哦~如果這是我的大書房~一定很開心~

再來還有沒有講座呢~不知~

如果還有~我們再跟囉~呵

G&A旅遊講座~

旅遊書~世界就要這樣玩

[面包屑] 雙峰+五辮

呵~又是土司~

沒法子要練習一下啊~

背背口絕啊~

家中沒有紅豆~就拿芋頭來玩~

芋頭土司做出來也不錯吃~

烤時又聞到芋頭的香味~哇~好餓~

但這種包餡的面包真的很誘人~但要克制~

隔天拿去給同事吧~

呵~頭上色很深~

因為抹了比較濃的蛋液~

結果到最後發現蛋不夠了~噗~

變加水去稀釋就黑白分明啦~

這種辮子面包口感還不輸土司哦~

又是好大一條~

每條秤出來有一斤多重~哇~

完成那一堆土司後~

該出門去走走了~

秋冬的太陽最迷人了~

二個人一早就去爬了象山~

在山腳下先去吃了早餐~

鯊魚面和涼面~

鯊魚面吃起來不會很油湯滿清的~

這樣我就不會爬到一半就....

愛吃涼面的大頭到覺得涼面還好~

結果肚子飽飽的去爬階梯~

讓我真想駡人~

所以還是爬完在吃比較好~呵

太久沒爬象山了~忘了都是梯~唉

想必這一路上都是我的嘆息聲啊~

不過~這種天氣出來曬曬還真的很不錯的啦~

連我的被被都吸了太陽哦~呵

結果唸歸唸~

回來還是去吃了米苔目~

本想點冰的來吃吃~但只有夏天有賣~好吧~

點了一湯一乾的米苔目來吃~

個人的口味比較淡一點~

但他的二層肉真的不錯吃~

米苔目還是想去吃春桃的啦~

只可能這次聽到不好的消息~

春桃姐要休息了~

因為壞房東房租直直漲~

再加上做了十四年來~都沒自己的時間~

她的可愛女兒從小小的~

看到她長的都比我還高的女生~

唉~雖然也希望她能好好休息~

但想到以後沒好吃的米苔目了~

二個人都好難過哦~

唉~人~生~啊

 春桃文章~

 春桃溫暖

  春桃米苔目 

  易家鯊魚麵  

  小黑人米苔目  

[點心屋] 梅花開了~

呵~梅花開了嗎?我不知道~

但我家的梅花開了~

說來好笑~做想做這粒小梅蛋糕~

是因為同學給了我一粒糖~

而且連續二位同學給我~

想當然爾我被她糖果的外包裝給吸引住啦~

臉皮厚的叫她把外包給我~呵

糖果真的酸酸甜甜的好好吃哦~

想說何時可以畫到小梅~

沒想到剛好旅友虹&姿生日~

那當然要把小梅放上來囉~

小梅本來想用紙雕的方式多層次放上去~

但巧克力不太好做~而且又要追時間~

所以只做了二層~

二層巧克力的小梅衣服和頭髮看起來就立體了點~

但我不會拍~噗~唉~

再把前一天努力壓的梅花放上去~呵

好滿哦~ 側邊還放上一堆楓葉~

這粒蛋糕好驚險~鮮奶油差點就不夠用了~還好~

我本來就不愛抹太厚的鮮奶油~省省用還有剩~

一切都很完美嗎~呵

其實我還是有點不滿足的地方~

那不足的地方就放在我自己的心中吧~

認識這二位旅友妹妹真的很開心~

一位妹妹要準備出國唸書了~

本想要做加拿大的楓紅~但找不到好圖~

所以把我的最愛小梅送給您們二位~

另一位妹妹吶~真是超有義氣的~

每次有聚會她一定會到~

每次都讓您從台中上台北~

下次有機會換我們拼去台中找您啦~

祝您們生日快樂哦~

[亂乙] 9.10堂~拼完了~

呵~菠蘿奶酥~ 說真的自己第一次玩~

把這粒剪了流海的面包給照起來~

雖然他有點不及格~但很可愛~

菠蘿的包法和製作真的是不錯的經驗~

這款回家會再多練習幾次~

美女妹妹的水浴乳酪顧的很認真~

烤出來也真是美麗啊~

跟自己在家烤時的fu完全不同~

要注意泡泡和烤溫的長時間悶烤~

切片來看看~哇~細緻的感覺~

要不是最近一直漲氣~真想馬上來一口~

核桃塔的製作中~煮糖時要注意軟硬度~

免得拌合時來不及~

很好玩的事~我在努力拌合~

想到年節的糖我又開始犯嘀咕了~

同學努力拿超大烤盤幫我擋風~

分好餡又有另一個同學努力用好幫手幫我整形~

整個是一貫的作業~做的好忙好開心~

只是三個人心想~

最好是考試可以這麼多好朋友幫忙啦~

吼~整個是~就甘心哦~

滿滿的1/2核桃在其中~真的很好吃吶~

要注意糖不要結粒了

起酥紅豆~

這次的起酥片是用法式包油法~

好像對我這頭腦簡單的傢伙來說會簡單一點~

所以今天整個延壓的好水~ 很滿意~

只是自己壓太長了~但秤起來還33克不會太多~讚哦~

雖然很怕起酥片~但今天有慢慢接受的意願了~

要包那粒粒分明的蜜紅豆也是有方法的啦~

呵~老師的方法整個包起來順順順~讚~的啦~

烤出來的起酥紅豆也不會變學士帽~讚哦~

捏到手歪的~水果小塔~

今天還是最少量32個~

天啊~整個考驗您的速度~

還要做上四款20粒有造形的水果~

我跟妹子二個人做的很high~

做了三十二款不同照形的水果塔~

這樣會不會被評審老師說~您們在搞笑啊~呵

二天下來有愈來愈快速的感覺~

整理教室做最後清潔時~

整個人有放鬆的感覺~

洗烤盤的互相洗~掃地托地的互相做~

呵~雖然大家都很累~但還是很開心囉~ 

拼完了十堂乙級~

整個人突然覺得好寂寞~

連續五個星期的相處同學間很開心~

學習東西真的是很快樂的事情~

只是每天都在拼~很忙~很充實~很滿的學習~

在來就要準備考試了~

整個不想想起的事情~

先來去結業吃大餐囉~

謝謝老師們和師丈小妹還有小帥哥的幫忙哦~

還讓您們破費了~

等侒考上~噗~ 換我們請您們~

只是不知幾年了~哈~哈~哈~

 [柚子] 我有跟您說這樣很好睡嗎~

柚子很皮~不到一天就露出本性~

超愛玩的~而且都不會累~

最近新練的睡覺方式~

整個感覺很好睡的地方~

柚子:我有跟您講這樣真的很好睡嗎~呵

自從上課假日滿滿後好久沒自己打土司了~

中秋烤肉時又吃到普普的土司~

翻了翻食譜妃娟的超熟土司想玩一玩~

雖然搞工一點~

但這條土司是不會讓您失望的~

我做了一條24兩後~又做了一條~

一次做土司條,一次玩辮子練習~

烤土司的香氣漫延了整個房子~

現在這種涼涼的天氣剛好來打面團最適合的啦~

打好的面團基發後摸起來的手感就好讚了~

更別說是烤好的土司~呵

有機會~下次要再來做做~

其實做起來時間上也不會太久~還滿適合我的~呵

天氣變涼了~薄外套都要穿起來了~

雖然如此~我還是喜歡秋天~

<單眼皮之音>中秋烤肉好好吃~呵呵

早上的大雨~我想每個人心都涼了一半~

沒法子颱風天啊~

但我們提前在星期四門口烤~呵

被鄰居唸說怎麼這麼早就開始了~呵

不過今年真的烤的人很少~

去年只要出門到處都是烤肉香~呵

大家都為了環保吧~

星期六的早上再去認乾兒子~

傳統習俗要送水米三次~今年中秋剛好第二次~

呵~翰翰真的很好睡~本想吵他不要睡等會還要出門~

但他沒多久還是睡著了~呵

超大的雙眼和碩大的眼淚~讓您真覺得可愛~呵

跟他爸媽聊到快中午了~趕快告別了乾兒子回家去~

今天到山上去走走~

本來沒想要烤肉的~

但又備了一點點東西上去~

所以還是起了爐火~又烤了一點東西~

山上真的很涼快~

而且也吃的超飽的~

今天又是雨又是風的上山來爬山的很少~

可是隔壁學校很熱鬧~

整個變成了烤肉高歌的好地方~

雖然天氣不太好也看不到月亮~

不過中秋不都也是如此嗎~

而且一堆月餅~ 好心人士不要在丟給我吃了啦~

[柚子]秋天來了一隻~柚子

人家說有一就有二~唉

有人相信原本我一點都不愛貓嗎~

這粒柚子是妹子偷渡來的~

因為娘說不準在養了~

因為家中己經有了橘子(貓)和皮耶(狗)

如果在養就把橘子丟出去~切

怎麼可能~我娘一定會把我妹丟出去~

所以小妹只好偷渡到大妹家~

又是診所的一隻流浪貓~

妹子說這隻很黏人~公的~

但~是~是~橘色的~這~

一定又要是橘色就是了~

看的有點膩吶~噗~

理所當然爾~他就叫柚子啦~呵呵呵

柚子不到3個月大~

整個就是很愛睏~

很膽小~一有怪聲就會嚇到~

到一個新的環境一直想找地方躦~

然後就直直睏~

晚上好啦~妹子說一直在找人玩~

還把她心愛的羊毛地毯給~殘害了~

哇~可憐的妹子~

這樣也睡~

快掉下去了也睡~

起來~現在也才三點~ (唱歌吵他還是睡)

終於不甘願的醒來了~

很黏人的傢伙~

要靠著妹子才睡~

妹子說他不熱哦~她自己都快熱死了~

而且發現柚子好長一條哦~

都快跟橘子差不多長了~

那橘子是養心酸的哦~

小橘子~您看~差好多~

橘子是淑女會戴圍巾穿靴子

改天他們二隻貓相見不知會如何啊~呵呵呵

 

[點心屋]2009中秋~

今年的中秋我唯一想做的事~呵

睡到飽~

9月真的操的很滿~上課又加班又作月餅~

請了二天假搞定快80盒的月餅~累~

謝謝工讀生們的加持~我想明年您們一定比我們強~呵呵

真的發現鳳梨酥真的簡單多了~

同學要不要明年只做鳳梨酥啊~呵呵

今年加了自己的名片和貼紙整個感覺很有成就~

而且還多了一款~也請同學加做了一款~

雖然成本和工都多了好幾道~但相信大家拿到都會很開心的~

鳳梨酥.小月娘.芋頭千層.蛋黃酥~

整個看起來很多種口味~

今年又跟一群人拼到半夜~

還讓老師陪我們~真不好意思吶~

不過今天終於把所有的貨丟出去了~

呼~可以休息了~

每次交貨總有客人想要加訂~

但我想還是婉轉的回應明年請早~

實在不想因為這樣又加了好幾天的班~太累了~

這種做健康的事~還是量力而為啊~呵

再次謝謝您們哦~

明年的中秋再續囉~

[亂乙]7.8堂~再拼

這次真的拼很大~

前二天還在拼完這次的中秋月餅~

回到家都半夜3點了~隔天一大早又6點半多起床~

我承認我又賴了十分鐘的床才跳起來不在跟床做好朋友~

先拼去山上拿盒子再拼回家搬東西準備上課~

早上起來雖然很累但涼涼的天氣我還滿清醒的~

特別是開超high的音樂~呵~醒一半~

另一半還在跟睡蟲溝通中~

差點真的在老師家過夜了~

奶油奇格~我原本以為是用一盤去擠~

原來不是啊~呵呵呵~誤會一場~

但要把奇格切的方方正正的~嗯~要刀工~

這種奶油蛋糕還是隔天吃最好吃啦~

沙菠蘿也是我第一次做~很好玩~

重要是要篩出長條的沙菠蘿在沾的時候才不會太碎~

還有記得帽子要沾滿滿的~

免得長大的面包下面沒穿衣服就慘囉~

烤完的時候同學就切了二粒來當點心~呵

還真的好好吃哦~

難得同學們今天有空檔大家可以吃點點心~

不過我的甜面要多練打的筋度~

打土司習慣了~會打太high~呵呵

辮子是個很有趣的面包~

但我每次頭都超大顆~要再多練習~

只要您背好武功秘笈相信您就能編出又胖又壯的辮子~

烤好時每個人都覺得胖嘟嘟的好可愛哦~

而且哦~而且這款面包真的好好吃~

軟Q的口感~

讓我那正在等待出爐面包的同學~

馬上想去買好吃的果醬沾來吃~

隔天切開面包在吃一塊~呵呵~還是美味~

下次要再來編辮子~

蘋果派~在製作派皮的部份本人忘了還有蛋在旁邊等後~

最後下蛋的情況下又是沾滿手~但愈揉愈成團~

只要鬆弛的夠是還滿好桿開的~

如果我也有幸抽中他啊~呵呵呵~作夢也會笑哦~

用糖花做成的裝飾海棉~

每次去都看到老師的作品美美的在架上~

這次有機會自己也做了一粒~呵

雖不是非常之美~但很多小細節都是要注意的~

還有寫字比例要算好~我啊~字太小~空間一堆~

剛好老師神來一手~更是美呆了~

....................................

這二天的學習一天比一天早下課~

大家同學互動很開心~

而且動作有愈來愈快狠準的感覺~

竟然可以4點多就做好了~開心~

同學間又留下了彼此的聯絡方式~

就覺得啊~這麼快就畢業囉~

沒想到這十堂課這麼快就到了尾聲了~

雖然大家都有相約一起吃畢業餐~

但有人說要考上再吃~那我想~呵呵~

我可能要好幾年囉~

學習的經驗真的很不錯~

雖然剛開始都快嚇的要命~

幾次下來~也習慣了那流程和快動作~呵

所以啊~多練多習慣~真的是可以養成的~

剩二堂的課了~好快哦~再來就要靠自己啦~

我可能要好好睡到飽先吧~

中秋就是我休息的時刻了~

  
[點心屋] 海棉寶寶外拍潛水去

呵~接到一通電話~

說想給她阿娜達一個蛋糕~

沒問題~這個是我唯一能幫他慶生的方式~

會這麼的接觸到大海也是因為她們的鼓勵成行~

突然有點想念大海~

每次看到陳井圓的蘭嶼潛水~真的好開心~

讓您可以好好安靜沈靜的地方~

大自然就是這麼神奇~

悠游在海平面下的世界~

聽著您自己呼出的泡泡聲~

看著您闖入屬於他們的世界

您會發現~原來這世界真的好美~

所以大家要好好愛護環境哦~<~整個很跳tone呵呵呵

這次有高人的指點後原來真的還是很難~呵

不過有愈來愈上手的感覺~

而且我忘了她要我做6吋小一點~

但我做了一盤的蛋糕本想一半捲奶凍~

結果~愈疊愈高~呵

啊~這是我的心意啊~

前一天做的飾片做的好開心~

但還是有點美中不足~溫度控制要多練幾次才行~

結果............................

哇哈哈~哈~我最近太累了~

什麼東西都放大好幾倍~

相機也是~超大一台~噗~

快要沒有放的地方了~

做好時~整個人笑到不行~

大頭雖然說做的好像哦!

但相機也太大台了吧~呵呵呵呵

耶~不過說真的~

潛水時的單眼潛水盒可是超大一台的~

我想~我就是連想到那吧~呵

好啦~希望您會喜歡~

送出去時~晴爸和晴妹一直叮著這海棉~

說這是要給她帶回去的嗎~

呵~寶貝~是的~記得幫爸爸吹生日蛋糕哦~

[亂乙]5.6堂~拼啊 ~

我只能說有上課就不是蓋的~

很多東西跟在家慢慢摸悠閒的摸完全不一樣~

光慕斯的動.植物鮮奶油用大機器的打發程度我就昏了~

量不一樣做法也不太一樣~

我要謝謝這次陪我的二位美女~

我稱料真的很慢~還好有她們~

在旁邊提點一下~要不就硬叫我上~呵呵

學了不少東西~真的~感謝~

虎皮捲起來的量好大一條~呵

而且烤虎皮跟我想像中的不一樣~

但滿好玩的蛋糕捲也比較上手~

只是包裝入盒時超好笑~

太胖了~就像是大肚子穿著扣不起來的褲子~呵

笑到我都快流淚~

還有那位美女愛吃那奶油太貪心的結果~

更是扣不起來而且是快踫開了所幸她也不想扣了~呵呵

我快被笑死了~還好考試不用裝盒中~

這款牛角雖然很奶~但還真是好吃~特別老師還用雙效奶油~

烤好時那奶香味~真讓人想一口接一口~但要克制~

這次又是幾折幾~而且還要算份數~

我跟美女光討論就聊很久~實在是我這腦袋轉不過來~

不過跟美女聊天很好玩~她的想法和直勁我喜歡~

這樣才真的學的到東西~

當乖乖牌久了不太會問問題~反而會失去學習機會~

這次壓的很完美~開心~但那算法還是我的死穴~要加油

第一盤不太會整型整個手沒抱住~

美女說如果是烤牛角面包我想我們倆個一定會過~呵

第二盤二個順手太多了~也知面團溫度要控制~

不能太高溫奶油都流出來了滿桌都是~

要冰一下我習慣用桿面棍做起來會快多了~又水~

所以第二盤烤出來也抱的美美的~

當然在入烤箱前的小整形一下也很重要的~

紅豆土司~好吃又料多的產品~

要注意打紅豆不要太high~還有要注意後發的程度和筋度~

以免入烤箱時沒法到達預定的高度~

學到一種瘦身的手法~開心~

美女又想到另一款的雙峰方式~好好笑~

但那峰可能連評審都會笑倒吧~

留半條自己吃沒切~用撕來吃還真是愈吃愈好吃~

那個想吃的同學請提早預約~要不然早被我分光了~呵

小藍莓慕斯~很搞工的傢伙~

這次總重沒按算好~嗯要在試試看~

淋藍莓醬更是個大學問~又要不能太熱~

放太涼淋又淋不到二粒就結凍了~

是個要快狠準又心細的最重要一環節~

只要沒淋好~一切都是明年再來了~

釋迦頭的出現讓我有了回憶~

沒想到慕斯對我來講的死穴竟然是鮮奶油打發程度~

太軟不足~太硬就分離~嗯~習慣手提久了~還是要學會看機器打方式~

還有溫度也是關鍵~

而量和高度前後的計算方式也是個經驗~嗯~要再練習

...................................................

這次竟然五點半就結束了~好開心~

大家還切了一粒小藍莓來吃當下午茶~啊~

雖然累了點~但很滿足~

呵~可是我們還是晚餐想吃點鹹的啦~哈哈哈~

晚上去吃印度餐~

分了一半成品給乾兒子~雖然他才五個月什麼都不太能吃~

但乾媽會好好把您養的白白胖胖的~嘿嘿~

所以養胖您之前先把您爸媽養胖先~哈哈哈~

可是一坐下來整個人就進入想睡狀態~

真對她們不好意思~

雖然還想逛一下師大夜市~但我的腳沒力~腦袋空白~

還是乖乖回家洗澡好好睡一下吧~

腰酸背痛又出現了~連之前脊椎的老毛痛又出現了~

洗個頭整個人腰都快伸不直了~

乖吼~

再拼一下~

再拼一下~

再拼一下~

就放自己休息了~加油囉

[點心屋] 米奇米妮飾片~

這次有人想要米奇米妮的卡通~

我就想試試卡通飾片~

沒想到做起來還真是困難重重~

真的每個步驟都要小心翼翼的~

呵~小小的蛋糕放上大大的心意~呵

希望孩子您會喜歡~

這次是來更猛的~

有二款我根本沒操作過~

真的很猛~

比照上次的經驗想說會累到掛點~

然後回到家時己經天黑了~

不過沒想到這次還滿快的~

而且還可以有時間坐下來好好的吃頓飯~

但回到家的時間還是一樣是黑到不行~

整個人又掛在沙發上~突然發現一件事~

我好臭~而且是整身從頭到腳的奶臭味~

天啊~剛剛還坐捷運換公車回家說~

那身邊的人不就~昏倒了~

還好那時我都累到睡著了~

真怕自己睡過站的經驗再次發生~

上次過二站加上穿高根鞋走回家~真想哭~

啊我的去墨西哥晒太陽回來的墨西哥面包沒照到~

噗~小墨很可愛~雖然是黑了點~

但跟小妹二個人一直覺得這才像是夏天的墨西哥啊~呵

老師您不懂啦~呵呵呵呵

滿滿的筆記根本來不及記下來~

事後回想好像又有那麼回事~

總而言之啊~

練習是再度熟悉的不二法門啦~

特別是搞到丹麥土司時~

竟然玩到破皮奶油溢滿機器上~

這時心就涼了一半~

老師又給了我一個震撼教育~you're out

我真的能夠體會考試時想哭的心情~唉

不過這次是想讓自己更充實的學些東西~

所以每次課程腦袋真的滿滿的~呵

好啦~又要早起來去下一次的震撼~加油囉~

雖然很累~但學的很開心~